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1、萊菔素是蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活性最強(qiáng)的植物活性成分。主要存在于十字花科植物蘿卜的干燥成熟的種子中。生物實(shí)驗(yàn)證明,萊菔素具有抗腫瘤、解毒抗菌、抗氧化的作用，對(duì)肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前胃癌有明顯的阻斷作用。
2、萊菔子（蘿卜籽）中有大量的異硫氰酸鹽，其中萊菔素(Sulforaphene，4-甲基亞磺酰基-3-丁烯基異硫氰酸酯)的含量最高，占總異硫氰酸鹽的60%以上。其分子式為C6H9NOS2，分子量為175.3。
本文關(guān)于萊菔素的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
