1、一、好處：制作簡(jiǎn)單、能滋補(bǔ)、易消化、養(yǎng)腸胃。
2、且因五谷肉菜皆可入粥，營(yíng)養(yǎng)豐富。
(資料圖片僅供參考)
3、大米粥：對(duì)五臟的調(diào)養(yǎng)作用較為均衡，適合絕大部分人群。
4、糯米作為大米的一種，含有較多黏質(zhì)，補(bǔ)氣作用更好。
5、小米粥：小米養(yǎng)心和胃，對(duì)胃有一定養(yǎng)護(hù)作用，且有助安眠。
6、對(duì)老人、病人、產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米粥是理想的滋補(bǔ)品。
7、玉米粥：玉米中除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預(yù)防心臟病、高血壓、高脂血癥。
8、紅薯粥：紅薯能養(yǎng)胃健脾，預(yù)防便秘。
9、脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。
10、燕麥粥：堅(jiān)持喝燕麥粥，有助于降低“壞”膽固醇水平，防治高脂血癥。
11、哈佛大學(xué)研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。
12、二、壞處：喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促進(jìn)口腔唾液的分泌，而唾液中的淀粉酶可幫助消化。
13、再者，粥的水分多，會(huì)稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃的蠕動(dòng)速度減慢，不利于消化吸收。
14、擴(kuò)展資料煮好粥的方法：1.選好原料：煮粥原料的好壞，對(duì)粥的質(zhì)量起著決定作用。
15、新米富有膠質(zhì)，具有黏性，煮出來(lái)的粥色白，滑嫩起膠，芳香可口；陳米因缺乏膠質(zhì)，煮出來(lái)的粥不夠“綿”，味道也不夠純正。
16、2.辨好水質(zhì)：煮粥要選用活水，即長(zhǎng)流水，因此用自來(lái)水煮粥即可。
17、有井水、泉水的地區(qū)，用這些活水煮粥效果會(huì)更佳。
18、3.洗米輕柔：谷類外層營(yíng)養(yǎng)成分比里層多，豆粒外層含大量B族維生素和礦物質(zhì)，因此，在淘洗時(shí)不要太用力、長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘洗，也不要加堿，會(huì)破壞維生素。
19、4.用好火候：煮粥應(yīng)一氣煮成，不能中途間斷或加冷水，否則粥味不濃不香。
20、參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-喝對(duì)粥可養(yǎng)生防病 粥療記載已有千年參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-喝粥養(yǎng)胃并非人人適宜。
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