哈嘍 小伙伴們 ，今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到肉粽子的肉怎么腌制好吃咸蛋黃 肉粽子的肉怎么腌制方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于肉粽子的肉怎么腌制好吃咸蛋黃 肉粽子的肉怎么腌制的相關(guān)內(nèi)容。
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1、具體做法如下：用料：圓糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黃20克、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、生姜、香蔥（各適量）首先先把圓糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小時(shí)左右，天氣熱記得中途換水。
(資料圖片僅供參考)
2、2、然后把800g的五花肉切塊；咸蛋黃對半切開。
3、3、在五花肉里放兩勺老抽、兩勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、適量鹽、香蔥和姜絲抓勻。
4、4、抓勻后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小時(shí)以上入味。
5、5、在泡好的大米里放一勺生抽、兩勺老抽、半勺糖、適量鹽，攪拌均勻。
6、6、攪拌均勻后，放冰箱冷藏腌制5小時(shí)左右入味。
7、7、先放一層糯米，再放咸蛋黃和五花肉，最后再填滿糯米。
8、8、糯米不要太滿，留一點(diǎn)空間，把另一端的粽葉蓋過來按緊。
9、9、蓋住后按緊粽葉的兩邊，把收尾處對折過來。
10、10、最后把粽子用棉線纏緊，粽子就包好了。
11、1水沒過粽子，高壓鍋上氣后開始計(jì)時(shí)，壓45分鐘就可以了。
12、12、吃不完的可以冷凍起來，吃的時(shí)候蒸就可以了。
相信通過肉粽子的肉怎么腌制這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
