編者按：
表里山河，駿馬迎春。年貨市場(chǎng)的一組組消費(fèi)數(shù)據(jù)，勾勒出經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的發(fā)展脈搏；指數(shù)曲線起伏躍動(dòng)，奏響新春經(jīng)濟(jì)的歡快樂(lè)章。
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2026年馬年春節(jié)來(lái)臨之際，新華指數(shù)研究院山西中心推出“年貨指數(shù)新觀察”專欄。依托新華指數(shù)山西矩陣，以數(shù)據(jù)為標(biāo)尺、以分析為視角，精準(zhǔn)洞察晉品消費(fèi)新趨勢(shì)，深度觀測(cè)晉品春節(jié)市場(chǎng)新動(dòng)向，在數(shù)據(jù)變化與趨勢(shì)研判中，讀懂三晉大地產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健前行的蓬勃?dú)庀?，?jiàn)證濃濃年味里的消費(fèi)升級(jí)與經(jīng)濟(jì)新活力。
新華財(cái)經(jīng)太原2月10日電（董慧欣）若有一滴酒，能映照五千年星辰流轉(zhuǎn)，那必定是代州黃酒。它不只是杯中物，更是雁門關(guān)下呼嘯而過(guò)的風(fēng)，是滹沱河里奔涌不息的水，是黃土高原沉淀了所有豐饒與慷慨的深秋。這樽琥珀色的光陰，靜默地見(jiàn)證著山河依舊，人事煥新。
臨近年關(guān)，辭舊迎新，代州古城的煙火氣里，離不開(kāi)代州黃酒的醇厚溫香。這杯有“南紹北代”美譽(yù)的佳釀，與古城互為注腳，一同在年節(jié)時(shí)分升騰起最地道的暖意。
代縣，古稱代州。北望，是鎮(zhèn)守華夏血脈的雁門雄關(guān)，鐵馬冰河的呼吸仿佛仍在墻垣間鼓蕩；南眺，是滋養(yǎng)萬(wàn)物的滹沱長(zhǎng)河，潺潺之水將歲月釀成綿長(zhǎng)的歌。這片土地，得山水之雄奇，納塞北之浩氣，融民族之精魂，其酒風(fēng)之醇烈，早已刻入風(fēng)骨。詩(shī)與酒在此地從未分家，代州黃酒的千年史詩(shī)，便是一幅以黍米為經(jīng)、以墨香為緯，緩緩鋪陳的壯闊長(zhǎng)卷。
代州黃酒的魂魄，深藏在一粒質(zhì)樸的金色黍米之中。雁門關(guān)下，北緯三十八度的陽(yáng)光與季風(fēng)，在此達(dá)成天地間最微妙的契約。恒山巍峨，以身軀阻隔了塞外的苦寒與風(fēng)沙；滹沱潤(rùn)澤，以清流哺育著兩岸的沃野與生靈。這并非偶然的匯聚，而是“代州米、雁門水、代州曲”共譜的、穿越了無(wú)數(shù)春秋的生命協(xié)奏。當(dāng)一粒黍米踏上它神圣的旅程——?dú)v經(jīng)浸漬的蘇醒、蒸煮的綻放、發(fā)酵的沉思、壓榨的淬煉、煎酒的定格與過(guò)濾的澄明——它便完成了從大地籽實(shí)到文化甘露的升華，終成那一盞“味醇而厚”的佳釀。直至2024年，全國(guó)首座黍釀博物館于此落成，才將這條“從田間到舌尖”的秘境之路，莊嚴(yán)地呈示于世人眼前，讓每一粒黍米的遠(yuǎn)征，都成為可聆聽(tīng)的史詩(shī)。
代州黃酒的芬芳，從未囿于壇甕，它早已滲入千年的文脈，在史冊(cè)與詩(shī)行間彌漫不絕。那是“藥王”孫思邈在鳳凰山采藥時(shí)，窺見(jiàn)的天地生機(jī)，一句“一人飲，全家無(wú)疫；一家飲，一里無(wú)疫”，道出了這杯酒中蘊(yùn)藏的、超越物質(zhì)的療愈之力。那是金代名臣趙秉文醉臥雁門時(shí)，脫口而出的贊嘆：“金波曾醉雁門州，端有人間六月秋”，讓酒香霎時(shí)有了清涼的形態(tài)與永恒的詩(shī)意。那是五代仙客劉海蟾在《道歌十韻》中吟唱的“種秫釀白醪，便是仙家境”，將耕耘與釀造，直接點(diǎn)化為逍遙的桃源。這香氣里，亦混合著《水滸傳》中市井巷陌的煙火氣，“破甕榨成黃米酒，柴門挑出布青簾”，為它平添了一分落難英雄的俠骨；更回蕩著雁門關(guān)前，楊家將士仰首飲盡、決然摔碗的鏗鏘之音，讓琥珀色的酒液，瞬間浸染了保家衛(wèi)國(guó)的赤誠(chéng)血色，化為忠勇精神最熾熱的圖騰。
代州黃酒的血脈，深深扎根于古州城的每一次呼吸與悸動(dòng)之中。明萬(wàn)歷《代州志》細(xì)細(xì)記載著那些被酒神親吻過(guò)的泉眼：關(guān)城東外的藍(lán)水、柏谷二泉清泠南流，而城中參將府街北的八角井，“味甘美，宜釀金波酒”，故得名“金波泉”或“琉璃井”。清·乾隆版《代州志》則描繪了另一番盛景：城西南酒仙廟巍然屹立，主祀鐘離祖師，左右配享劉伶、杜康。乾隆年間一次重修，竟引得城中三百六十余家店鋪捐資，其中酒泉永、興盛永等專業(yè)酒坊、字號(hào)便有110余家。一座廟宇，宛如一座豐碑，無(wú)言訴說(shuō)著代州釀酒業(yè)曾有的、流淌在街巷間的繁華與信仰。
然而，這縷穿越千年的酒香，從未在歷史中沉睡。它正以“千年歸來(lái)正少年”的蓬勃姿態(tài)，開(kāi)啟一場(chǎng)古今交融的華麗煥新。在虔誠(chéng)守護(hù)“代州黃酒制作技藝”這項(xiàng)省級(jí)非遺之本的同時(shí)，它亦張開(kāi)擁抱時(shí)代的臂膀。自2022年躋身省級(jí)專業(yè)鎮(zhèn)，三年間近23億元的投入，如同給古樹(shù)注入新的生機(jī)，讓產(chǎn)能從3萬(wàn)噸激增至13萬(wàn)噸，一個(gè)“北方黃酒酒都”的藍(lán)圖日漸清晰。更有“晨登雁門關(guān)，夜宿代州城”的文旅長(zhǎng)歌，邀人親歷從一粒黍到一滴酒的完整生命輪回，讓古老的釀造技藝，成為可沉浸、可品讀的當(dāng)代詩(shī)篇。
2025年四季度，代州黃酒品牌傳播力指數(shù)值保持在149.9點(diǎn)，全年指數(shù)均值達(dá)145.2點(diǎn)，較上年增長(zhǎng)3.6%。伴隨企業(yè)規(guī)模擴(kuò)容、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值攀升、產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、酒旅融合深化等多維突破，代州黃酒實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)硬實(shí)力與品牌影響力的同頻躍升，“黃酒專業(yè)鎮(zhèn)”的發(fā)展藍(lán)圖正加速照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
代州黃酒，是凝聚了日月山河的玉露，是流淌在文人武夫血脈里的豪情與雅意，是古城記憶里永不干涸的甘泉，更是面向未來(lái)、生生不息的創(chuàng)造之源。它從時(shí)光最深處逶迤而來(lái)，杯盞之間，浮沉著過(guò)往的云煙，映照著今日的晨光，更涌動(dòng)著，關(guān)于這片土地?zé)o盡的、金色的明天。(完）
