寒冬時(shí)節(jié)的黑龍江，千里冰封之下藏著勃勃生機(jī)。作為內(nèi)陸水域資源大省，黑龍江省立足冷涼潔凈的優(yōu)質(zhì)水環(huán)境，踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，依托得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，深入實(shí)施冷水漁業(yè)振興行動(dòng)，逐步構(gòu)建起現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，讓鮮美的冷水魚穿越山海，躍上全國(guó)人民的餐桌。
“冰湖騰魚”攪熱冬日經(jīng)濟(jì)
“號(hào)子喊起來，大網(wǎng)拉起來!”冬日的大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣連環(huán)湖，寒風(fēng)凜冽卻擋不住現(xiàn)場(chǎng)的火熱氛圍。高亢激昂的起網(wǎng)號(hào)子穿透冰層，漁民們齊心協(xié)力將千米大網(wǎng)緩緩拉出冰面，成千上萬條的冷水魚破冰而出。12月27日，當(dāng)?shù)氐诰艑帽O獵那達(dá)慕啟幕，同步融入第四屆黑龍江“冷水魚·冬捕季”活動(dòng)，為這個(gè)寒冬注入了別樣活力。
“胖頭魚、鯉魚、鯽魚……今年喜獲豐收。”魚把頭難掩豐收喜悅。連環(huán)湖湖畔，漁獵文化墻、主題雪雕、百福魚廊等景觀依次排開，充滿蒙古族風(fēng)情的《漁獵冰湖》舞臺(tái)劇同步上演……當(dāng)?shù)貪O獵文化特色展現(xiàn)得淋漓盡致。
在黑龍江省，冬捕早已超越單純的漁業(yè)生產(chǎn)，升級(jí)為集魚品產(chǎn)銷、民俗體驗(yàn)、美食品鑒、旅游觀光于一體的文旅盛事。目前，全省休閑漁業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展到3580家，休閑漁業(yè)產(chǎn)值近6億元。
依托154萬畝可養(yǎng)魚水面的資源優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)爻掷m(xù)舉辦冬捕節(jié)、國(guó)際垂釣大賽等活動(dòng)，每年因水、因魚前來旅游的人數(shù)達(dá)100萬人次。“我們堅(jiān)持推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，持續(xù)擦亮‘中國(guó)冷水魚之都’品牌，讓冷水魚成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的富民產(chǎn)業(yè)。”杜爾伯特蒙古族自治縣縣長(zhǎng)朱學(xué)良說。
自2022年以來，黑龍江省連續(xù)四年開展“冷水魚·冬捕季”系列活動(dòng)，前三屆活動(dòng)，累計(jì)捕撈漁獲2690多萬斤，銷售收入4.4億元，吸引380多萬游客，促進(jìn)了漁旅融合發(fā)展。
品牌賦能拓寬產(chǎn)銷版圖
黑龍江省深挖產(chǎn)業(yè)潛力，通過精深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，借助品牌賦能拓寬銷售渠道，讓冷水魚“游”向全國(guó)。
在杜爾伯特蒙古族自治縣，水產(chǎn)加工業(yè)已初具規(guī)模，全縣年加工水產(chǎn)品超4000噸，產(chǎn)值突破2億元。在距離連環(huán)湖冬捕現(xiàn)場(chǎng)30公里的黑龍江省漁博源農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)車間，一條條鳙魚被精細(xì)分割為魚頭、魚身、魚尾等部位，經(jīng)過加工變成魚丸、餃子餡等熱銷產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“吃干榨凈”。
“公司投入5000余萬元進(jìn)行技術(shù)改造，現(xiàn)在魚頭銷售收入就能覆蓋整條魚的成本，魚身和其他部位的加工收益都是純利潤(rùn)。”公司生產(chǎn)部經(jīng)理田虎指著墻上的鳙魚分割圖介紹，今年已加工鳙魚150噸，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值將達(dá)2000萬元。
放眼黑龍江省，冷水魚產(chǎn)業(yè)正邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。數(shù)據(jù)顯示，全省冷水魚加工企業(yè)已達(dá)55家，精深加工、高附加值產(chǎn)品不斷豐富，今年水產(chǎn)品加工產(chǎn)值有望接近6億元。
產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開品牌的強(qiáng)力支撐。在冬捕現(xiàn)場(chǎng)的黑龍江省級(jí)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌“黑土優(yōu)品”展區(qū)，獲得標(biāo)識(shí)授權(quán)的冷水魚產(chǎn)品格外醒目，大慶市連環(huán)湖漁業(yè)有限公司的鳙魚、鱖魚等產(chǎn)品憑借“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品+黑土優(yōu)品”加持，引得游客和客商紛紛駐足咨詢。
“省級(jí)公用品牌讓我們的產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力，銷售量比往年增加了兩三成。”公司副總經(jīng)理王朝慧介紹，企業(yè)年產(chǎn)鳙魚、大銀魚等各類水產(chǎn)品2000噸以上。
黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處處長(zhǎng)周玉瑩說，目前全省已有54款冷水魚產(chǎn)品獲得“黑土優(yōu)品”標(biāo)識(shí)授權(quán)。
在祖國(guó)最東端的黑龍江省撫遠(yuǎn)市，東極魚市的直播吆喝聲喚醒了清晨。經(jīng)營(yíng)者徐薇熟練地用漁網(wǎng)撈起狗魚，通過三臺(tái)手機(jī)向全國(guó)觀眾直播帶貨。她的賬號(hào)粉絲量超8萬人，“雙十一”單日銷售額達(dá)3萬多元。
在撫遠(yuǎn)市的“鰉尚皇涮魚鍋”餐飲店內(nèi)，魚鍋霧氣蒸騰?？偨?jīng)理劉世銘說，他們推出鱘鰉魚火鍋禮盒、魚腸等預(yù)制菜產(chǎn)品，通過電商銷往各地。
科技引領(lǐng)邁向高質(zhì)量發(fā)展
產(chǎn)業(yè)要振興，科技是引擎，標(biāo)準(zhǔn)是保障。黑龍江省始終堅(jiān)持科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，通過強(qiáng)化科研合作、制定技術(shù)規(guī)范，推動(dòng)冷水魚產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化方向邁進(jìn)。
12月26日，在大慶市舉辦的冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)上，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院等全國(guó)多地的政企學(xué)研人員齊聚一堂，圍繞冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所是我國(guó)北方地區(qū)唯一的國(guó)家級(jí)淡水漁業(yè)科研機(jī)構(gòu)，其研發(fā)推廣的稻-漁綜合種養(yǎng)技術(shù)、大水面生態(tài)增養(yǎng)殖技術(shù)等在大慶等地得到良好的示范應(yīng)用效果，為黑龍江省漁業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐和品種保障。
如今，大慶市養(yǎng)殖水面達(dá)212萬畝，冷水魚種類發(fā)展到4類70多種，2025年漁業(yè)產(chǎn)值超過30億元。為規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2025年5月，大慶市發(fā)布了鱖魚、大銀魚等名優(yōu)品種的冷水魚地方標(biāo)準(zhǔn)，為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
“地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布讓養(yǎng)殖業(yè)有了明確的操作指南，既提升了水產(chǎn)品質(zhì)量安全，也讓消費(fèi)者吃上了放心魚。”黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)張旭彬說，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)正在“擦亮”黑龍江冷水魚品牌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)還延伸到下游消費(fèi)環(huán)節(jié)。撫遠(yuǎn)市副市長(zhǎng)朱志峰說，他們聯(lián)合黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)等單位制定鱘鰉魚鍋地方標(biāo)準(zhǔn)，從食材選擇、前期處理到制作技藝進(jìn)行全流程規(guī)范，讓消費(fèi)者能體驗(yàn)到地道正宗的黑龍江美食文化。
數(shù)據(jù)顯示，2024年黑龍江省水產(chǎn)品總產(chǎn)量16.28億斤、漁業(yè)產(chǎn)值176億元。近年來，黑龍江省聚焦綠色養(yǎng)殖、精深加工、休閑漁業(yè)、產(chǎn)品營(yíng)銷四大重點(diǎn)，加快推進(jìn)冷水漁業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。“我們將持續(xù)推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓更加營(yíng)養(yǎng)健康的‘龍江魚’躍上全國(guó)百姓餐桌。”黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)邰偉說。(記者 孫曉宇)
